【专家】节能炉具的种类介绍 炉具的传热3种原理

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节能炉具又分成两个种类：

一种是免空烧类型的：

厨师在烧菜的过程里面存在着大量的一个空烧浪费，一般的空烧浪费率占到整个烧菜的百分之三十以上的时间，免空烧的节能炉具解决了空烧浪费的一个问题，从而达到“锅到火起以及锅离火熄，避免空烧“的一个节能效果。这种炉灶在国内开始有着一定的发展，但是因为部分原因还没有在市场上面普及。

另外一种则是充分燃烧：

酒店炉具正常的的火焰都是红色火焰，这种原因是燃烧率较低，许多的燃气或者是燃油没有被充分的燃烧从而白白的流失，使用节能充分燃烧灶即可以实现一个充分的燃烧，充分燃烧的火焰则是蓝、现在市面上的节能厨具，有一款燃烧机改变了了风机以及节能炉头，具备有火焰猛以及蓝火和紫火燃烧炉具，节能炉具的种类介绍热值高等的特征。

您或许想要了解：

炉具的传热原理介绍

1、传导加热：比如就象一个金属棒，从A端到B端的道理，我们生活当中的采暖气就是用这种加热方式，但这种加热方式热损失是非常大的，所以我们通常用这种加热方式取暖的效果较好，做饭是不可能的。

2、对流加热：这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失，普通大气式灶具也是这种对流加热方式。

3、光波辐射加热：这种辐射加热它的“定向性”很强，就象我们穿上一身黑色衣服，在太阳光底下吸热的原理一样，我们都知道太阳光就是光波辐射，所以这种辐射加热的热效率非常的高。

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